Confitería y golosinas

La fabricación de chocolate, dulces y golosinas conlleva procesos donde se genera altos niveles de ensuciamiento en las secciones de intercambio térmico (el producto se pega a las paredes de los intercambiadores), y otros donde la alta viscosidad de los productos complica los procesos térmicos.

Frente a los sistemas tradicionales empleados en la producción de chocolate, HRS Spiratube ofrece su Intercambiador de Calor Dinámico Unicus®. El especial diseño de los elementos dinámicos de agitación y la frecuencia de barrido de los mismos permite un lento proceso de cristalización para obtener el brillo deseado por los fabricantes de chocolate.

Unicus® también emplea en la fabricación de golosinas para el calentamiento y enfriamiento de las masas tipo "Marsh Mellow" y otras. Su principal activo frente a las soluciones tradicionales basadas en Intercambiadores de Superficie Rascada, es su muy inferior número y coste de repuestos así como su fácil mantenimiento.