Comida preparada y catering

La sociedad actual sufre una evolución notable en los hábitos alimentarios como consecuencia del impacto de los nuevos estilos de vida que han condicionado la organización familiar.

Igualmente el desarrollo de nuevas tecnologías en el área agroalimentaria han puesto a disposición de los consumidores los denominados “alimentos servicio”, que son aquellos especialmente diseñados para facilitar la preparación y consumo de los mismos.

El consumo de comida preparada en Europa y Estados Unidos se ha doblado en diez años. La cocina rápida se impone como modo de consumo. El tiempo que se tiene para cocinar es mínimo, empleando un tiempo medio de 20 minutos frente a las 2 horas dos generaciones atrás. “Fácil de preparar” y “listo para servir” son los ingredientes claves para la mayoría.