Frutas y verduras: proceso aséptico

El mercado demanda una tecnología de envasado que tienda cada vez más hacia los productos naturales.

Los envasados tradicionales como la lata, el asepton o el congelado IQF están dejando paso al envasado aséptico que permite una reducción substancial del tiempo necesario para la esterilización, lo que supone un aumento en la retención de nutrientes y sabor mientras se garantiza la sanidad alimenticia.

Por otro lado, está listo para ser utilizado, ya que se almacena a temperatura ambiente. Todo esto supone, además de un producto de mayor calidad, un abaratamiento de costes energéticos tanto de proceso y llenado como de transporte y almacenamiento.