Llenado o envasado aséptico

El envasado aséptico permite generar un producto estéril de larga vida, de excelente calidad microbiológica y que puede ser distribuido a temperatura ambiente, lo que reduce los costes de tratamiento térmico, transporte y almacenamiento.

Este método de envasado consta de sistemas de llenado en condiciones estériles.

Aunque existen en el mercado varios formatos de envase aséptico, los más extendidos son las bolsas asépticas de 5, 10, 20, 200 Kg., aunque estos pesos varían en función de la densidad del producto contenido.

HRS Spiratube ha diseñado una LLENADORA ASÉPTICA tipo “Bag-in-Drum” y “Bag-in-Box” que permite envasar productos en aséptico. Dispone de doble cabezal, con bocas de llenado de 1 y 2 pulgadas, según el tipo de producto a envasar. Utiliza bolsas preformadas y pre-esterilizadas con una capacidad de 5 hasta 1000 litros, con tapón de 1 y 2 pulgadas.

En el proceso se produce una esterilización separada del producto mediante intercambio térmico. También se produce una esterilización separada del envase. Y esta asepsia se mantiene mediante vapor, durante el proceso de envasado. La introducción del producto frío o a temperatura ambiente en el contenedor se realiza sin permitir contaminación alguna, y se produce el cierre estanco del envase lleno.

Es el sector de los alimentos preparados el que más demanda esta tecnología:

• Catering: este mercado en efervescencia, que debe su auge a los hábitos modernos de alimentación fuera del hogar (restaurantes de empresas, centros administrativos, hospitales, colegios, etc.) demanda particulados de verduras tales como hojas de espinacas, guisantes enteros, pimiento en tiras, cebolla cubeteada,etc.; así como platos precocinados e ingredientes.
• Los sectores de los lácteos y de confitería/panadería demandan fruta cubeteada y entera, bases o preparados de frutas.
• El sector de precocinados demanda sobre todo tomate cubeteado, tomate concentrado tipo hot and cold break.