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TRADUCTION AUTOMATIQUE. Cet article a été traduit par un système automatique, c'est-à-dire sans aucune intervention humaine. La version anglaise de cet article
est ici.
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Sauces et légumes produits pour des services alimentaires. HRS 'innovations.
Les nouveaux concepts introduits par HRS Spiratube dans l'industrie agro-alimentaire (restauration) sont dues à la combinaison de 3 éléments:
Les facteurs clés:
- Mains ont été remplacés par une pompe.
- Navires ou des réacteurs ont été remplacés par un échangeur de chaleur, unicus ®.
Cela signifie que les processus discontinu ont été remplacés par continu.- Le ratio volume / espace est énorme dans un réacteur par rapport à unicus ®.
- En raison de ce qui précède, le temps nécessaire pour le traitement thermique dans un réservoir ou réacteur est également énorme, endommageant des produits naturels.
- Les vapeurs et les arômes du produit sont perdus par évaporation si le bateau n'est pas fermé avec un couvercle.
- Nettoyage ne peut se faire automatiquement dans un réacteur.
- Traitement des processus discontinu ne sont pas si facile que continue.
- Traditionnel emballages (boîtes ou des pots) ont été remplacé par un sac aseptique en plastique. Remplissage aseptique élimine les coûts de stockage et de manipulation de canettes vides.
Oignon traitées de manière aseptique et comblé.
100% naturel, l'oignon pelé et haché prêt à cuire. Il n'a pas d'additifs de conservation ou de n'importe quel type. Et il conserve le goût, la texture, éléments nutritifs et des vitamines pour l'oignon frais période minimale de 12 mois grâce à l'innovation et exclusive du savoir-faire de Spiratube HRS, sur la base d'une lumière méthode de traitement thermique.
Il est facile à manipuler et est particulièrement adapté à son utilisation dans des cuisines collectives et restaurants, étant le composant idéal pour les repas précuits, les soupes, salades, pizzas, etc Peeling, résidus de broyage et l'enlèvement sont éliminées, et aussi des odeurs et des larmes. De réfrigération ou chambre froide de stockage n'est pas nécessaire. Mais cela n'implique pas un coût plus élevé de pré-cuits repas.
Bag-in-Box avec le format de remplissage aseptique pleinement garantie d'hygiène et les conditions sanitaires.
Applications
- La farce de légumes comme ingrédients: piment, tomate, oignon, ail, etc
- Sauces à base de tomate
- Les sauces de légumes: relish, sauce pesto, sauce basilic, etc
Schéma de HRS 'sauces avec des particules solution
